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做花生糖放什么调料

2020-03-16

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文章目录一、花生糖简介二、做花生糖放什么调料三、花生糖的常见做法四、花生糖的食物相克知识花生糖简介花生糖是一种古老的汉族小吃。

采用洁净花生米蔗糖液体葡萄糖即化学饴糖制成。

夏季气候潮湿闷热。

糖易发砂粘连或霉变不宜多生产。

花生糖香甜酥脆物美价廉是广大消费者极其喜爱的食品之一。

做花生糖放什么调料、花生整理干净不要用水洗将剥好的花生碾碎但是不要太碎了要不然成粉末就不好吃了。

直接将花生油和白糖放在锅里慢慢用小火熬融化其实也可以不放油也可以主要是让糖慢慢融化火候不要太大也不能太小小火就好不要用任何工具就让白糖自然融化就行。

等糖全部融化后我们就可以将碾碎的花生放入锅里面了。

加入花生碎翻拌均匀动作尽可能快一些期间注意糖的颜色不要熬过火。

理想的颜色是焦黄色香甜味。

如果变成焦褐甚至焦黑色就过火了味道会带焦苦味。

待花生糖焦黄色后我们就可以倒入事先准备好的模具中了可以是菜板也可以是保鲜盒盒子记得涂油好脱模或垫保鲜袋面上盖一层保鲜袋迅速压实整形确保花生糖的厚度在以上。

一开始花生糖浆会和保鲜袋粘黏等一小小会儿再把保鲜袋撕开一点看看花生糖浆一旦不会粘黏保鲜袋了马上就用刀切块。

如果温度太低才切花生糖就酥了会切碎成渣渣哦。

花生糖的常见做法花生糖做法一、花生放烤盘度烤分钟即可晾凉去红衣。

核桃仁度烤分钟晾凉去皮。

芝麻度分钟晾凉超市有卖的熟芝麻。

炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎不要太碎核桃掰碎与芝麻都放一起搅匀。

将炒锅放入油放入白糖小火慢慢炒化。

等糖浆变成褐色时放入麦芽糖。

等到泡泡变小而且变少时倒入搅拌均匀的花生核桃和芝麻翻炒。

花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后倒入里面抹油的器具中用铲子或者小勺压平等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可。

如果没有麦芽糖可以直接用白糖方子花生米克芝麻克白糖克油克白醋一勺。

花生糖做法二、花生小火炒熟。

芝麻炒香。

锅少放点油烧热后放糖麦芽糖搅拌。

花生芝麻放进去搅拌。

案板上铺椰蓉。

把搅拌好的花生芝麻放在铺好椰蓉的案板上用硬物压平整冷却后切片或切块。

花生糖做法三材料:熟花生克糖克水克。

做法:、糖和水放入锅中不时地搅拌一下。

等糖浆冒泡变得粘稠倒入熟花生快速翻炒直到均匀。

出锅倒入模具整形冷却后切开即可。

花生糖的食物相克知识花生+蕨菜会降低营养价值花生+黄瓜会导致腹泻花生+螃蟹会导致肠胃不适、腹泻花生+秋黄瓜腹泻花生+黄瓜一起吃易导致腹泻花生+河蟹一起吃易导致腹泻花生+螃蟹腹泻

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