当前位置: 首页 >> 家常菜谱

豌豆尖怎么摘不得不说的食疗作用

2020-03-24

来源:

人气:5

原产于地中海和中亚。

首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。

现在南北各地均有栽种。

初以取食嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔...原产于地中海和中亚。

首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。

现在南北各地均有栽种。

初以取食嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔,称为豌豆尖,豌豆苗。

如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。

是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。

播种天后可采摘豆尖。

在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。

豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖摘下来方法:用手轻轻挤压豆尖两侧。

豌豆尖富含维生素、维生素、钙和磷等营养成分。

此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。

一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤。

但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素的损失。

原产于地中海和中亚。

首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。

现在南北各地均有栽种。

初以取食嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔...菜谱蒜蓉豌豆尖:、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。

锅里放油,烧到成热,放入豌豆尖,急火快炒。

豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁。

翻炒两下出锅。

要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。

这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。

豌豆尖汤:豌豆尖择好洗净备用;锅中加油,下入姜丝略炒,加入碗水,加适量盐调味;待水煮开后撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可;起锅后撒点葱花更好。

食疗作用原产于地中海和中亚。

首先传入印度北部,再经过中亚西亚传入中国。

现在南北各地均有栽种。

初以取食嫩豆为主,后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔...味甘,性平。

有和中下气、利小便功效。

豆苗含丰富纤维,能加快肠道蠕动的速度,有助预防便秘;富含叶绿素、维生素及维生素族,对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

具有清热解毒的功效。

宜与高蛋白共同食用虾仁豌豆尖:豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软,虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等,共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。

一般人群均可食用。

宜:适宜暑热消渴者,患有疮疖之人士,患有高血压、低血压,高血脂,糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

豌豆尖怎么摘不得不说的食疗作用

TAG:
相关内容